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    河南11选5今日开奖 www.2t3q.net 作者: 陆侵  2019-02-22 16:30 [河南11选5今日开奖]:河南11选5今日开奖 www.2t3q.net

      排骨可以一起炖的原料很多,农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊,排骨炖小墨鱼,那么排骨和什么一起炖最有营养呢?一起来看下吧!

      至于怎样炖更有营养,我个人认为这个概念比较模糊,从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜。提示:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂,汤很鲜,很有营养。要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂。

      下面介绍一些菜例希望对你有用。

      一、莲藕炖排骨

      原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

      过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

      约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

      20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

    排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好

      二、冬瓜炖排骨

      原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

      制作过程

      1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

           2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

           3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

    排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好
    排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好(图片来源:摄图网)

      三、十全药材炖排骨

      十全药材:当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许

      作法: 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后,捞起药材,留取汤汁备用?!?.排骨用热水烫洗净后,放入锅中,加入预备好的生药汤汁及米酒,再炖煮约1小时,起锅之后,再加盐。

      四、海带炖排骨

      原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜

      调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

      制作过程:1.将排骨切块洗净,用沸水焯一下,海带用温水泡软切片,葱、姜切片。2.锅内放水,下入焯过水的排骨,海带、葱姜,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可。

    排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好

      特点:汤鲜味美、软香可口。

      温馨提示:1.排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火,再小火。

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